Υλικά
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
1 αυγό
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
2 φέτες ψωμί τρίμμα (χωρίς την κόρα)
1 ποτήρι αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
αλεύρι - dietup.gr - Page 8
Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
1 κιλό αντσούγιες φιλέτα
3 τομάτες ψιλοκομμένες
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι κουκουνάρι
1 αυγό χτυπημένο
1 φλιτζάνι αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη ζύμη
500γρ αλεύρι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι νερό
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Υλικά
500 γρ. (και όσο πάρει)αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
220 ml χυμό πορτοκάλι
150 ml Παρθένο Σησαμέλαιο
100 γρ. ζάχαρη
40 ml κονιάκ
1 κουταλάκι κανελο-γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι σόδα
Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο
Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι
Υλικά για 1 ταψί φούρνου
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι κάπαρη
1 φλιτζάνι μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
1 ματσάκι ρόκα
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Για τη ζύμη
12γρ φρέσκια μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ φλιτζάνι χλιαρό νερό
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. Βιτάμ Soft
300 γρ. ζάχαρη
4 μέτρια αυγά, χτυπημένα
2 κουταλάκια κανέλα τριμμένη
½ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
250 γρ. καρότα τριμμένα
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 ½ κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
Για γαρνιτούρα:
Ζάχαρη άχνη, καραμελωμένη φλούδα πορτοκαλιού σε λωρίδες, καρύδια ή φουντούκια ψιλοκομμένα.
Για 15 τεμάχια
Για το χυλό
2 ½ φλιτζάνια νερό χλιαρό
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Άλτις
½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χυμό 2 λεμονιών
2 κουταλιές μαγιά σε σκόνη
Μια πρέζα αλάτι
Βιτάμ soft ή Βιτάμ Culinesse για τηγάνισμα
Για τη γαρνιτούρα:
Διάφορα φρέσκα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς, Βιτάμ αρωματισμένο με πουρέ φρούτων
Για 10-12 φέτες
130 γρ. Βιτάμ Soft
180 γρ. σκούρα καστανή ζάχαρη
350 γρ. λιωμένες ώριμες μπανάνες
2 αυγά
1 φακελάκι βανίλια ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
¾ κουταλάκι μαγειρική σόδα
3 κουταλιές ζεστό γάλα
Τι έχουμε:
Για τη ζύμη:
1 κιλό αλεύρι
750 γραμ. Βιτάμ Κλασικό
2 αβγά
2 φακελάκια μαγιά
1 κουταλάκι μπέικιν-πάουντερ
1/2 φλιτζ. κρύο νερό
1 κουταλάκι αλάτι
Τι έχουμε
2 2/3 φλιτζ. αλεύρι
1 φλιτζ. Βιτάμ Κλασικό
1 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
1/2 φλιτζ. κρυσταλλική ζάχαρη
2/3 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
2 αβγά
1 1/2 φλιτζ. σοκολάτα σε κομματάκια
3 κουταλιές κακάο
2 βανίλιες
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές Βιτάμ Soft για το ταψί
1 λαδόκολλα
Μερίδες συνταγής: 6
Συστατικά:
4 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 κούπα κόκκινες και πορτοκαλί πιπεριές ψιλοκομμένες
1/5 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. σπανάκι
¼ κούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 φέτα καπνιστή γαλοπούλα
1½ κουταλιές σούπας μαργαρίνη
½ κούπα κρέμα γάλακτος 3%
Αλατι και τριμμένο φρέσκο πιπέρι
1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:
Μερίδα: 1 /6 συνταγής
Θερμίδες: 227 kcal
Πρωτεΐνη: 8 γρ.
Υδατάνθρακες: 30 γρ.
Λίπος: 10 γρ.
Φυτικές Ίνες: 4 γρ.
Οδηγίες:
Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος τοποθετήστε το ελαιόλαδο. Πρώτα ρίξτε τις πιπεριές και μετά από 3 λεπτά προσθέστε το αλεύρι, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Βάλτε τις πατάτες σε μίξερ μαζί με το σπανάκι, την παρμεζάνα, την καπνιστή γαλοπούλα και τη σκόνη σκόρδου. Αναμίξτε τα συστατικά. Τέλος προσθέστε την κρέμα γάλακτος 3% και τη μαργαρίνη και αναμείξτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε τον πουρέ με το μείγμα πιπεριάς να συνοδεύει.
Πηγή: www.dietstories.gr