Το μητρικό γάλα των θηλαστικών είναι μοναδικό, ειδικό και προσαρμοσμένο για το κάθε είδος
Τα γάλατα των θηλαστικών είναι σχεδιασμένα διαφορετικά ώστε να καλύψουν τις ανάγκες του συγκεκριμένου είδους. Το μητρικό γάλα έχει προσαρμοστεί στις ανθρώπινες ανάγκες μέσα από χιλιάδες χρόνια εξέλιξης. Δεν υπάρχει κανένας μάγος, κανένα εργαστήριο γαλακτοβιομηχανίας που να μπορεί να μετατρέψει την αγελάδα σε άνθρωπο.
Όπως είναι γνωστό, οποιαδήποτε ανεπιθύμητη ενέργεια σε υδατάνθρακα ή λίπος του γάλακτος ταξινομείται ως τροφική δυσανεξία, ενώ οποιαδήποτε ανεπιθύμητη ενέργεια στην πρωτεΐνη του γάλακτος αποτελεί συνήθως ανοσολογική αντίδραση και ταξινομείται ως τροφική αλλεργία ή υπερευαισθησία. Οποιαδήποτε εντεροπάθεια που μπορεί να δημιουργηθεί από υπερευαισθησία στην πρωτεΐνη του γάλακτος είναι τύπου IV και μοιάζει αρκετά με την εντεροπάθεια της κοιλιοκάκης 5.
