Τα τελευταία χρόνια στην αγορά βλέπουμε όλο και περισσότερα τρόφιμα “light” ή “διαίτης”. Πολλοί είναι αυτοί που επιλέγουν να καταναλώνουν αυτά τα τρόφιμα στα πλαίσια μίας υγιεινής διατροφής ή μίας δίαιτας για απώλεια βάρους.
Αυτό που απασχολεί πολλούς γονείς είναι κατά πόσο τα τρόφιμα αυτά είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τα παιδιά τους. Ας δούμε ξεχωριστά τις δύο μεγάλες κατηγορίες των τροφίμων αυτών, των γαλακτοκομικών με μειωμένα λιπαρά και προϊόντων χωρίς ζάχαρη.
Η διατροφή των βρεφών και των νηπίων με μπιμπερό, όπως και η επίμονη χρήση πιπίλας, έχουν την τάση να παραμορφώνουν το παιδικό πρόσωπο.
Το κρανίο και το πρόσωπο του παιδιού συνεχίζουν από τη γέννηση και έπειτα να διαπλάθονται και να μορφοποιούνται. Το περιβάλλον, τα καθημερινά ερεθίσματα που δέχεται το στόμα επιδρούν στη διάπλαση του προσώπου έως τουλάχιστον τα πρώτα τέσσερα χρόνια της ζωής. Τα χαρακτηριστικά του προσώπου μας δεν προκύπτουν μόνο από τα γονίδια των γονιών μας, αλλά και από τον τρόπο διατροφής και τις συνήθειες των πρώτων μας χρόνων.
Το σώμα ενός ανθρώπου, όπως και να ‘ναι, όμορφο- άσχημο, λεπτό ή βαρύ, γερό ή ανάπηρο, δεν έχει τόση αντικειμενική σημασία, όσο έχει η αντίληψη του ατόμου γι αυτό.
Το σώμα μας, για μας και μόνο για μας, συμβολίζει πολλά, είναι το σπίτι μας, ο τόπος κατοικίας μας.
Υλικά
2 φλιτζάνια ρύζι (κατά προτίμηση basmati) που έχετε βράσει και έχετε αφήσει να κρυώσει
½ ανανά φρέσκο ψιλοκομμένο (ή μισή κονσέρβα ανανά στο χυμό του)
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
½ φλιτζάνι αρακά
1 φλιτζάνι μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι καρότο ψιλοκομμένο (καλύτερα σε λωρίδες)
2 αυγά
3 κουταλιές της σούπας σόγια σος
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
Μπορούν οι μαθητές με δυσλεξία να έχουν επιτυχία στην εκμάθηση των αγγλικών ως ξένη γλωσσά ;
«Μαμά, εγώ θα μπορέσω να μάθω αγγλικά όπως τα άλλα παιδιά της τάξης ;»
Σε κοιτάζει με απορία και θλίψη, γιατί έχει δυσλεξία και στην τάξη των αγγλικών το μόνο που κάνει είναι να . . . ζωγραφίζει! Γιατί όπως λέει …. « η κυρία μιλάει πολύ γρήγορα», «δεν προλαβαίνω να γράψω και να καταλάβω», και «όλα γυρίζουν στο κεφάλι μου και μπερδεύονται…».
Τίτλοι-Μετεκπαιδεύσεις:
> Ειδικότητα Γενικής Ιατρικής, της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών.
> Μέλος Ιατρικού συλλόγου Αθηνών (Α.Μ. 28.447).
> Μέλος της Ελληνικής Εταιρίας Γενικής Ιατρικής (ΕΛΕΓΕΙΑ).
> Μέλος διοικητικού συμβουλίου Πανελληνίας Ιατρικής Εταιρίας Βελονισμού με έδρα την Αθήνα από το 1982.
> Ενεργό μέλος του Διεθνούς Συμβουλίου για τον Ιατρικό Βελονισμό (ICMART) με έδρα τις Βρυξέλλες, διοργανώνοντας και συμμετέχοντας σε εκπαιδευτικά σεμινάρια και συνέδρια, στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.
Παράλληλα εργάζεται ως Οικογενειακός Γενικός Ιατρός, με συμβάσεις ΤΕΒΕ, ΟΓΑ και άλλα ασφαλιστικά ταμεία, στο Ιατρείο της.
Είναι διορισμένη στο ΙΚΑ, περιοχής Αχαρνών Αττικής. Ασχολείται με την Πρωτοβάθμια ιατρική περίθαλψη ως Γενικός Ιατρός, χρησιμοποιώντας σαν όπλο θεραπείας εκτός από την κλασική φαρμακευτική Ιατρική και τον βελονισμό παράλληλα, ανάλογα με την περίπτωση πάντα με σκοπό την καλύτερη αντιμετώπιση του ασθενούς.
Διαιτολόγοι στα μέσα μαζικής ενημέρωσης, διαφημίσεις, ποικίλες συσκευασίες γνώριμων προϊόντων, εκτενείς συζητήσεις με διατροφικά ενημερωμένους συγγενείς και φίλους… Με τον ένα ή τον άλλον τρόπο, όλοι μας έχουμε ακούσει για “αντιοξειδωτικά”, ή αλλιώς “αντιοξειδωτικές ουσίες”, δίχως να καταλαβαίνουμε απόλυτα τι είναι και για ποιο λόγο θα έπρεπε να μας απασχολούν!
Διαιτολόγοι στα μέσα μαζικής ενημέρωσης, διαφημίσεις, ποικίλες συσκευασίες γνώριμων προϊόντων, εκτενείς συζητήσεις με διατροφικά ενημερωμένους συγγενείς και φίλους… Με τον ένα ή τον άλλον τρόπο, όλοι μας έχουμε ακούσει για “αντιοξειδωτικά”, ή αλλιώς “αντιοξειδωτικές ουσίες”, δίχως να καταλαβαίνουμε απόλυτα τι είναι και για ποιο λόγο θα έπρεπε να μας απασχολούν!
3 μεγάλα κολοκυθάκια
2/3 φλιτζάνι αλεύρι
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
6 αυγά
4 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα
Αλάτι, πιπέρι
