κάθε - dietup.gr - Page 16

new8_5369230_blog.jpg

Η προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία είναι απαραίτητη για κάθε ηλικία.

Το αντηλιακό πρέπει να το επιλέγουμε ανάλογα με τον τύπο του δέρματος και την ηλικία μας. Η εφαρμογή πρέπει να γίνεται 30 λεπτά πριν την έκθεση και στη σωστή ποσότητα (2ml/cm^2).

Ο δείκτης SPF αποτελεί ένδειξη προστασίας από την ακτινοβολία UVB, η οποία μπορεί να προκαλέσει έγκαυμα και να οδηγήσει σε καρκίνο του δέρματος. Είναι σημαντικό, όμως, να βεβαιωθούμε ότι το αντηλιακό που επιλέξαμε μας προστατεύει και από την ακτινοβολία UVA, υπεύθυνη κυρίως για τη φωτογήρανση. Ένας δείκτης SPF 30 «μπλοκάρει» περίπου το 96% της UVB και είναι αρκετό για την προστασία μας. Μεγαλύτεροι δείκτες δεν προσφέρουν σημαντική διαφορά στην προστασία. Είναι όμως χρήσιμοι σε δέρματα που εμφανίζουν εύκολα έγκαυμα και δεν μαυρίζουν ποτέ.

new8_5420995_blog.jpg

Σε μια μελέτη από τη Δανία που δημοσιεύθηκε το 2002 στο έγκυρο ιατρικό περιοδικό JAMA, επιστήμονες  παρακολούθησαν ένα δείγμα 3253 ανθρώπων που γεννήθηκαν στην Κοπεγχάγη μεταξύ 1959 και 1961. Τους χώρισαν σε ομάδες ανάλογα με το πόσο καιρό θήλασαν. Όταν ενηλικιώθηκαν, σε ηλικία από 18 έως 27 ετών,  εξετάστηκε με συγκεκριμένες επιστημονικές κλίμακες o δείκτης ευφυίας τους. Αποκλείστηκαν με στατιστικό τρόπο παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν το αποτέλεσμα της μελέτης, όπως η κοινωνικο-οικομονική τους κατάσταση, το επίπεδο εκπαίδευσης που έλαβαν, το ύψος, η ηλικία και η πρόσληψη βάρους της μητέρας τους κατά την εγκυμοσύνη, το κάπνισμα της μητέρας, ο αριθμός των κυήσεων, το βάρος και μήκος γέννησης, επιπλοκές στην κύηση και τον τοκετό.

new8_Baby wearing overalls.jpg

Γιατί ο μητρικός θηλασμός είναι ανυπέρβλητος; Γιατί δε θα φτιαχτεί ποτέ επεξεργασμένο γάλα αγελάδας για βρέφη που να μοιάζει έστω στο ελάχιστο στο μητρικό; Μία από τις παραμέτρους που καθορίζουν την ανωτερότητα του μητρικού γάλακτος είναι η μοναδικότητά του σε κάθε χωροχρονική στιγμή.

Το μητρικό γάλα έχει ένα θαυμαστό τρόπο να εξατομικεύεται κάθε φορά σε κάθε παιδί και να αλλάζει, ανάλογα με την περίσταση, πάντα προς το μέγιστο δυνατό όφελος για την υγεία του μωρού. Το επεξεργασμένο γάλα αγελάδας για βρέφη παραμένει ίδιο για κάθε παιδί, για κάθε μέρα σε διάστημα έξι ή δώδεκα μηνών. Το ξένο γάλα αποτελεί μονότονο φαστ-φουντ, σε σύγκριση με την αξεπέραστη ποικιλία του μητρικού. Συγκεκριμένα, το μητρικό γάλα είναι εντελώς διαφορετικό σε σύσταση και ιδιότητες:

new7_6495725a_s.jpg

Η Μαρία πήγε σήμερα με τους γονείς της βόλτα στο εμπορικό κέντρο. Πέρασε όμορφα και ήρθε η ώρα να καθίσουν στο εστιατόριο για φαγητό.

‘Μαρία θέλεις να σου πάρω μακαρόνια που σου αρέσουν;’ Ρωτά η μαμά.

‘Όχι δε θέλω’.

‘Μήπως θέλεις τότε κοτούλα;’

‘Όχι, θέλω γλυκό.’

 ‘Πρέπει να φας φαγητό, να παραγγείλω κεφτεδάκια;’

Η Μαρία αρχίζει να αντιδρά, στριφογυρίζει στο καρεκλάκι της, γκρινιάζει, θέλει να φύγει. Η διάθεση όλων έχει χαλάσει και προβλέπεται μια δύσκολη ώρα.

new6_YPEROXES SALATES.jpg

ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

 

με σύγχρονα και γευστικά ντρέσιγκ και βινεγκρέτ

 

Τζένιφερ Τζοϋς

 

Ένα από τα πιο ολοκληρωμένα βιβλία για σαλάτες. Πλούσιες, σύγχρονες, εκλεπτυσμένες σαλάτες για όλα τα γούστα και για κάθε περίσταση.

Το βιβλίο Υπέροχες Σαλάτες δίνει στη σαλάτα την ηγετική θέση που της ανήκει στο τραπέζι. Περιέχει πάνω από 80 συνταγές που προσφέρουν δυνατά αρώματα και συναρπαστικές γεύσεις. Μέσα από τις συνταγές που προτείνει, η συγγραφέα προσθέτει μια πινελιά φρεσκάδας σε κλασικές σαλάτες και υλικά που όλοι αγαπάμε, κάνει ασυνήθιστους γευστικούς συνδυασμούς και προβάλλει άγνωστα υλικά. Καταθέτει τη δική της άποψη για μια διεθνή κουζίνα με παραδοσιακά στοιχεία από τους λαχανόκηπους όλου του κόσμου.

Οι συνταγές του βιβλίου Υπέροχες Σαλάτες είναι εύκολες και μεταμορφώνουν την ετοιμασία της σαλάτας σε μαγειρική τέχνη – μια τέχνη που αναγνωρίζει τον βασικό παράγοντα, τον αρμονικό συνδυασμό όλων των υλικών και το μυστικό της κατάλληλης σάλτσας.

{tab=Εποχιακά φρούτα}
Τον τελευταίο καιρό κάνοντας μια βόλτα σε ένα μανάβικο ή σε ένα super market μπορούμε να βρούμε σχεδόν όλα τα φρούτα όλες τις εποχές. Πότε είναι όμως η κατάλληλη εποχή για να καταναλώσουμε το κάθε φρούτο; Δείτε τον πίνακα

{tab=Εποχιακά λαχανικά}
Τον τελευταίο καιρό κάνοντας μια βόλτα σε ένα μανάβικο ή σε ένα super market μπορούμε να βρούμε σχεδόν όλα τα λαχανικά όλες τις εποχές. Πότε είναι όμως η κατάλληλη εποχή για να καταναλώσουμε το κάθε λαχανικό; Δείτε τον πίνακα

{tab=Ψάρια}
Είναι γνωστή σε όλους η παροιμία “κάθε πράγμα στον καιρό του και ο κολιός τον Αύγουστο”. Πολλοί από εμάς δεν γνωρίζουν πως ακόμα και τα ψάρια είναι εποχιακά. Ως εποχή του κάθε ψαριού ορίζεται το διάστημα εκείνο κατά το οποίο έχει ολοκληρωθεί η ανάπτυξη του, υπάρχει άφθονη τροφή στο βυθό, δεν είναι περίοδος αναπαραγωγής, υπάρχουν ευνοϊκά θαλάσσια ρεύματα και επάρκεια οξυγόνου. Πότε είναι η καταλληλότερη εποχή για να απολαύσετε το ψάρι της αρεσκείας σας; Δείτε τον πίνακα

{/tabs}

new6_4976907_blog.jpg

H Κατερίνα είναι δύο ετών και με επισκέφθηκε πρώτη φορά στο ιατρείο με τη μητέρας της. Είχε κάνει δέκατα, είχε μυξούλες και λίγο βήχα. Η μαμά κάνει ομοιοπαθητική, δεν πιστεύει στα εμβόλια και ψάχνει «ομοιοπαθητικό παιδίατρο» για την κόρη της. Συζήτησα διεξοδικά με τη μαμά της θέματα ανάπτυξης, ομιλίας, συμπεριφοράς, έβαλα τις μετρήσεις του παιδιού στις καμπύλες αύξησης και τις εξήγησα. Είπαμε για τη διατροφή της και για τα εμβόλιά της. Την εξέτασα και, αξιολογώντας την καλή της εικόνα, το ιστορικό και τα φυσιολογικά ευρήματα στην κλινική εξέταση, καθησύχασα τη μητέρα λέγοντας ότι πρόκειται για απλή ίωση. Της είπα πώς να φροντίσει τη μυτούλα της μικρής, της έδωσα οδηγίες για την κατάλληλη χρήση αντιπυρετικών, για άφθονα υγρά, φρούτα με βιταμίνες κατά τις επόμενες ημέρες. Κάναμε κουβέντα για τη μεταδοτικότητα του πράγματος και για το ότι, σε μερικές ημέρες, η ίωση θα κάνει από μόνη της τον κύκλο της.

new6_sallyhansen.jpg

Για περισσότερα από 50 χρόνια, η Sally Hansen βρίσκεται στην κορυφή της περιποίησης νυχιών. Αξιοποιώντας πρωτοποριακές φόρμουλες και συστατικά τελευταίας τεχνολογίας, απλικατέρ και συσκευασίες, το brand θεωρείται κορυφαίο όσον αφορά την καινοτομία στον τομέα του νυχιού.

new6_5550158_blog.jpg

Η χρήση του ηλεκτρικού κολάρου από πολλούς εκπροσώπους του επαγγελματικού μου χώρου, για τη διόρθωση προβληματικής συμπεριφοράς του σκύλου αλλά και για την εν γένει εκπαίδευση του ζώου, είναι κάτι που με βρίσκει απόλυτα αντίθετο και την καταδικάζω απερίφραστα. Το ηλεκτρικό κολάρο σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να θεωρηθεί μέσο εκπαίδευσης, παρά μόνο θλιβερή ανθρώπινη εφεύρεση και όργανο βασανισμού και μάλιστα αναίτιου και ιδιαιτέρως αναποτελεσματικού. Όταν ο σκύλος δεχθεί εντελώς ξαφνικά μια ηλεκτρική εκκένωση στο λαιμό του, σε μια περιοχή δηλαδή με πολλές νευρικές απολήξεις και για τούτο ιδιαιτέρως ευαίσθητο σημείο, θα συνδυάσει αναπόφευκτα το ισχυρό ερέθισμα (πολύ δυνατό πόνο) προς οτιδήποτε έτυχε να έχει στραμμένη την προσοχή του εκείνη τη στιγμή.

new6_3996038_blog.jpg

Παρότι η παχυσαρκία είναι η πιο γνωστή και συνηθισμένη διατροφική διαταραχή στις σύγχρονες δυτικές κοινωνίες, ο όρος χρησιμοποιείται κυρίως για να περιγράψει διαταραχές στην ψυχολογία ενός ατόμου που όμως έχουν αντίκτυπο στις διατροφικές του συνήθειες. Αν και υπάρχουν επιστημονικές υποψίες για εμπλεκόμενους γενετικούς παράγοντες σ’ αυτά τα φαινόμενα, διατροφικές διαταραχές όπως η νευρική ανορεξία, η βουλιμία, η υπερβολική σωματική άσκηση αλλά και κάθε είδους ακραίες δίαιτες με απώτερο στόχο την σύντομη απώλεια βάρους είναι κατά βάση ψυχογενείς και απορρέουν συνήθως από μια διαστρεβλωμένη εικόνα σώματος που κάνει κάποιον να μην αντιλαμβάνεται την πραγματική του εικόνα στον καθρέφτη και να νομίζει ότι έχει πολύ πιο αυξημένο βάρος απ’ ότι ισχύει στ’ αλήθεια.