Για χιλιάδες χρόνια, καλλιέργειες και ζώα με επιθυμητά χαρακτηριστικά καλλιεργούνταν και αναπαράγονταν από τους ανθρώπους. Αλλαγές στο γενετικό υλικό συμβαίνουν με φυσικό τρόπο μεταξύ των γενεών φυτών και ζώων και, μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής, μπορεί να ενισχυθούν ευνοϊκά χαρακτηριστικά για την τροφική αλυσίδα. Προσφάτως, η τεχνολογία μάς επέτρεψε να τροποποιήσουμε γενετικά τα τρόφιμά μας ταχύτερα, αλλά είναι ο τρόπος αυτός ασφαλής και πώς ελέγχεται κανονιστικά;
Το πρωτόγαλα (γνωστό επίσης και ως Colostrum) είναι όπως αναφέρει και το όνομα το πρώτο γάλα των θηλαστικών που δίνουν στα νεογνά τους. Αυτό το γάλα παράγεται από το θηλαστικό τις πρώτες ώρες και ημέρες και είναι ιδιαίτερα ευεργετικό και πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες. Υπάρχει από αρχαιοτάτων χρόνων και χρησιμοποιούνταν συχνά από τους ανθρώπους. Σήμερα ωστόσο το ανακαλύπτουν εκ νέου και πολλοί αναφέρονται στις ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες του. Το πρωτόγαλα είναι πολύ δυναμωτικό και πολύ θρεπτικό για το νεαρό ζωάκι που γεννιέται γιατί του δίνει όλα τα αντισώματα που χρειάζεται για να δυναμώσει ο οργανισμός του και το ανοσοποιητικό του σύστημα. Σήμερα επιβεβαιώνουν πολλές έρευνες ότι το πρωτόγαλα είναι ωφέλιμο και για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ο καφές είναι το πιο διαδεδομένο ρόφημα, εξαιτίας του αρώματος και της γεύσης του. Όμως είναι κάτι περισσότερο από αυτό, είναι ένα σύνθετο μείγμα που αποτελείται από υδατάνθρακες, λιπίδια, αζωτούχες ενώσεις, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αλκαλοειδή και φαινολικά συστατικά. Η επίδραση του στην υγεία είναι αμφιλεγόμενη, αφού άλλες μελέτες αναδεικνύουν την αξία της συμβολής του στη μείωση του κινδύνου πολλών χρόνιων νοσημάτων, ενώ άλλες το συνδέουν με ‘’κακές’’ συνήθειες, όπως το κάπνισμα και τη καθιστική ζωή.
1. Γεύματα Φιλικά στην Τσέπη:
Οι σπιτικές σούπες φτιάχνονται με απλά υλικά: λαχανικά, κρέας και νερό / ζωμό / γάλα. Αυτά τα υλικά είναι σχετικά ανέξοδα όταν αναλογιστεί κανείς τη μεγάλη ποσότητα θρεπτικής σούπας που μπορεί να φτιάξει με μία κατσαρόλα. Εάν ψάχνετε πως να αξιοποιήσετε τα ευρώ που ξοδεύετε στο φαγητό χωρίς να θυσιάσετε την ποιότητα και την θρεπτική αξία, οι σούπες και η αποθήκευσή τους είναι μία πολύ καλή λύση!
Πολύ συχνά ακούμε άτομα να λένε ότι αν στο ίδιο γεύμα συνδυάσουν πρωτεΐνες μαζί με υδατάνθρακες θα παχύνουν. Η πρόσφατη αναφορά του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών κάνει αρκετές συστάσεις από τις οποίες οι σημαντικότερες αναφέρονται στη βέλτιστη διατροφή που πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 50-55% υδατάνθρακες, 20-25% λίπος και 15 % πρωτεΐνες.
Τα ξινόμηλα είναι το μόνο φρούτο που επιτρέπεται να τρώνε οι διαβητικοί. Και βεβαίως πρέπει να μένουν μακριά από ζάχαρη και άμυλο, προτιμώντας σαλάτα και κρεάς… Ή μήπως τίποτε απ’ όλα αυτά δεν ισχύει;
To να τρώμε «πραγματικά» γεύματα είναι σίγουρα η καλύτερη επιλογή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια υποκατάστατα γεύματος όταν το χρειάζεστε. Οι μπάρες ή τα ποτά περιέχουν περίπου 200 έως 250 θερμίδες ανά μερίδα, όχι περισσότερα από 5 γραμμάρια λίπους και έχουν 4 ή 5 γραμμάρια ινών.
Η καρνιτίνη είναι μια ουσία που βρίσκεται στα κύτταρα του σώματος, ως επί το πλείστον στους σκελετικούς μυς και στους μυς της καρδιάς. Είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας, καθώς μεταφέρει λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας στα μιτοχόνδρια (το εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας των κυττάρων) για ενέργεια, επίσης, βοηθάει στην απομάκρυνση των τοξικών αποβλήτων, έτσι ώστε να μην συσσωρεύονται στα μιτοχόνδρια.
Αν αισθάνεστε πως τα επίπεδα ενέργειας σας εξαντλούνται, εδώ θα βρείτε τις 3 τονωτικές τροφές που θα πρέπει να προσθέσετε στην ημέρα σας και αυτές είναι: τα μήλα, το σουσάμι, και το παλιό καλό H20 (νερό).
