Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό κοσκινισμένο
Αυγά 2 χτυπημένα
Γάλα 2 ποτήρια
Ξηρή μαγιά στιγμής 2 φακελάκια
Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ηλιέλαιο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Ζάχαρη 1 φλιτζάνι τσαγιού
Υλικά
Άγρια χόρτα 1 1/2 κιλό ή σπανάκι
Κρεμμυδάκια φρέσκα 7-8 τεμ
Σκόρδα φρέσκα 2 -3 τεμ
Άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο και μάραθο από 1/2 ματσάκι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό σκληρό
Αυγά 3 τεμ χτυπημένα
Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι του γλυκού
Τυριά διάφορα 3 φλιτζάνια του τσαγιού της αρεσκεία σας
Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση
Νερό χλιαρό όσο πάρει
Υλικά
Γιαούρτι στραγγιστό 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Σιμιγδάλι χοντρό 2 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Αυγά 4 τεμ
Μαργαρίνη 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι του γλυκού
Αμύγδαλα καβουρδισμένα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Κονιάκ 4 κουταλιές της σούπας
Ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουτάλι της σούπας
Κουβερτούρα 125 γρ
Αλάτι 1 πρέζα
Υλικά
Τσιπούρες 4
Λεμόνι 4 φέτες κομμένες ροδέλες
Ελαιόλαδο λίγο για κάθε τσιπούρα
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
Ρίγανη λίγο
Λαδόκολλα 4 κομμάτια στο μέγεθος της τσιπούρας
Υλικά
Λευκή σοκολάτα 400 γρ
Φουντούκια 250 γρ (καβουρδισμένα)
Χρωματιστή τρούφα προαιρετικά
Υλικά
Λάχανο λευκό 1 μέτριο μαλακό
Κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός 600 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο τριμμένο
Ρύζι 1 φλιτζάνι του καφέ
Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του καφέ
Αλάτι – πιπέρι
Ντομάτες 4 τριμμένες
Νερό 1 – 2 ποτήρια
Υλικά
Ρύζι κίτρινο 1 ποτήρι νερού (για πιλάφι)
Νερό 2 1/2 ποτήρια
Ντομάτες φρέσκιες 5 τριμμένες
Αλάτι – πιπέρι
Κύβος λαχανικών 1 τεμ
Βούτυρο 3-4 κουταλιές σούπας
Υλικά
Ζάχαρη 1/2 κούπα
Φαρίνα 1 κούπα
Αυγά 3
Κουβερτούρα 250 γρ
Μαργαρίνη 250 γρ
Υλικά
Ουρά από μοσχάρι μία ή δύο (ανάλογα τα άτομα)
Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
Σκόρδα 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Ντομάτες φρέσκιες 1/2 κιλό
Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουτάλι της σούπας
Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Δάφνη 1 φύλλο
Μπαχάρι 3-4 κόκκους
Νερό για βράσιμο
Υλικά
Τορτελίνια 1 πακέτο
Κουκουνάρια καβουρδισμένα για πασπάλισμα
Παρμεζάνα τριμμένη για πασπάλισμα
