Υλικά
Μελιτζάνες φλάσκες 4 μεγάλες
Κρεμμύδια 3 μεγάλα κομμένα σε φέτες
Σκόρδο 4 σκελίδες κομμένες
Μαϊντανός 1 ματσάκι ψιλοκομμένο
Ντομάτες 3 κομμένες καρέ
Ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι – πιπέρι
Ζάχαρη 1 πρέζα
Υλικά
Μπακαλιάρος 500 γρ. παστός ή κατεψυγμένος
Κρεμμύδια ξερά 3 τεμ ψιλοκομμένα
Πατάτες 500 γρ
Ντομάτες 4 τεμ ξεφλουδισμένες, οι μισές ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Λευκό κρασί 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Σκόρδο 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένες
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Σταφίδες μαύρες 2 κουταλιές της σούπας
Φρυγανιά τριμμένη 2-3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι -πιπέρι
Νερό 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Μπαγκέτα λευκή 1
Τυρί κρέμα 1 πακέτο
Ρεγκάτο 1 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο
Παριζάκι 10 φέτες κομμένες σε κυβάκια
Ντομάτα 1 κομμένη σε κυβάκια
Αγγουράκια τουρσί 10 κομμένα σε μικρά κομματάκια
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Κοχυλάκια 500 γρ (ζυμαρικό)
Μανιτάρια φρέσκα 500 γρ
Ντομάτα χυμό 250 γρ συμπυκνωμένο
Πιπέρι κόκκινο γλυκό 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόρδο 2-3 σκελίδες λιωμένες
Κύμινο 1 πρέζα
Ρίγανη 1 πρέζα
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
Ντοματίνια 3-4 τεμ κομμένα στην μέση
Αλάτι – πιπέρι
Νερό 1 φλυτζάνι τσαγιού
Υλικά
Καλαμαράκια 1 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Ντοματάκι 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα
Ντοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας
Μοσχοκάρυδο 2 κόκκους
Δάφνη 1 φύλλο
Αλάτι -πιπέρι
Κόκκινο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό 4 φλυτζάνια του τσαγιού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Κριθαράκι μέτριο 500 γρ
Υλικά
Πορτοκάλι 1 τον χυμό του
Λεμόνι 1/2 μόνο τον χυμό του
Μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας
Ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Μελιτζάνες 2 μεγάλες κομμένες σε ροδέλες
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Καρότα 2 μεγάλα τριμμένα
Κασσέρι 100 γρ τριμμένο λεπτά
Σκόρδο 1 σκελίδα τριμμένη
Άνηθος 1 κλωναράκι για στολισμό
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι
Υλικά
Φασόλια ξερά 5οο γρ
Μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας
Γάλα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι -πιπέρι
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ
Σκόρδο 1 σκελίδα
Υλικά
Μπριζόλες χοιρινές 6 τεμ
Βούτυρο ή μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας
Ψωμί ξερό 70 γρ τριμμένο
Αυγά 2 τεμ
Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλιά της σούπας
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Αλάτι- πιπέρι
Υλικά
Πορτοκάλια 5 τεμ χοντρόφλουδα και ακέρωτα
Ούζο 500 ml
Ζάχαρη 200 γρ
Γαρύφαλλα 4-5 τεμ
