Υλικά
Κολοκύθια 8 -10 τεμ
Κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ
Ρύζι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
Άνηθος 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Δυόσμος 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι -πιπέρι
Νερό 2 φλιτζάνια χλιαρό
Υλικά
Πιπεριές 15 τεμ πράσινες ανοιχτόχρωμες
Κρεμμύδια ξερά 12 μέτρια
Ρύζι Καρολίνα 1 ποτήρι
Κουκουνάρια 1 φλιτζανάκι του καφέ
Σταφίδες μαύρες 1 φλιτζανάκι του καφέ
Βερίκοκα ξερά 7 τεμ τα 4 ψιλοκομμένα
Δαμάσκηνα ξερά 7 τεμ τα 4 ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο 1 ποτήρι νερού
Νερό 2 ποτήρια
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
Κανέλα 1 κουταλάκι γλυκού (ή όσο θέλει ο καθένας)
Δυόσμος 1 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο λεπτό
Ρεγκάτο 150 γρ τρυμμένο
Λουκάνικα χωριάτικα 1 πακέτο
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Κοτόπουλο 1 μικρό
Ντομάτα 1 τεμ ψιλοκομμένη
Σκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
Καρότο 1 τεμ σε ροδέλες
Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδι 1 τεμ ψιλοκομμένο
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Άνηθος 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση
Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Καταϊφι 600 γρ
Κεφαλογραβιέρα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Ροκφόρ 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Κεφαλοτύρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Μετσοβόνε καπνιστό 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Μοτσαρέλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Τυρί γκούντα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Γάλα 4 -5 φλιτζάνια του τσαγιού
Αυγά 4 τεμ
Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού
Δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένος
Βούτυρο ή μαργαρίνη 3 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Λουκάνικα χωριάτικα 2-3 τεμ (ή Φρανκφούρτης)
Αυγά 6 τεμ
Παρμεζάνα 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
Γάλα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο
Πιπεριά κόκκινη 1 ψιλοκομμένη
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
Υλικά
Χταπόδι 2 πλοκάμια
Ρεβύθια 1/2 πακέτο
Κρεμμύδια φρέσκα 3 ψιλοκομμένα
Μαϊντανός 1 μπολάκι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
Λεμόνι 2 – 3 κουταλιές σούπας από τον χυμό του ή ξύδι
Αλάτι – πιπέρι κατά βούληση
Ρίγανη λίγο
Υλικά
Μελιτζάνες 2 κομμένες σε 4-5 φέτες
Κιμάς μοσχαρίσιος και αρνίσιος 500 γρ
Αλάτι – πιπέρι κατά βούληση
Ρίγανη κατά βούληση
Υλικά
Άγρια χόρτα 1 1/2 κιλό ή σπανάκι
Κρεμμυδάκια φρέσκα 7-8 τεμ
Σκόρδα φρέσκα 2 -3 τεμ
Άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο και μάραθο από 1/2 ματσάκι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό σκληρό
Αυγά 3 τεμ χτυπημένα
Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι του γλυκού
Τυριά διάφορα 3 φλιτζάνια του τσαγιού της αρεσκεία σας
Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση
Νερό χλιαρό όσο πάρει
Υλικά
Τσιπούρες 4
Λεμόνι 4 φέτες κομμένες ροδέλες
Ελαιόλαδο λίγο για κάθε τσιπούρα
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
Ρίγανη λίγο
Λαδόκολλα 4 κομμάτια στο μέγεθος της τσιπούρας
