Υλικά
Μαρούλι 1 τεμ.
Τυρί ροκφόρ 150 γρ.
Γιαούρτι στραγγιστό ή μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Ελαιόλαδο 1 κουτάλι της σούπας
Κοτόπουλο 1 ολόκληρο
Καρότα 2 καθαρισμένα κομμένα καρέ
Σέλινο 1 κλωναράκι
Νερό 7 φλυτζάνια τσαγιού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ.
Βούτυρο 200 γρ.
Κρεμμύδια 1 κιλό
Μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αυγά 3 τεμ.
Μπέικον 10 φέτες
Τυρί φέτα 200 γρ.τριμμένη
Νερό χλιαρό 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ.
Μανιτάρια μικρά 150 γρ.
Μανιτάρια μεγάλα 5 τεμ.
Κρέμα γάλακτος 300 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ.
Σκόρδο 2-3 τεμ.
Λευκό κρασί 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ρύζι κίτρινο 300 γρ.
Βούτυρο φυτικό 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι-πιπέρι- πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Άνιθο 1/2 ματσάκι
Νερό
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
Πιπεριές 2 κόκκινες, 2 κίτρινες, 2 πορτοκαλί κομμένες λωρίδες
Υλικά
Για την βάση
Καλαμποκάλευρο 6 φλυτζάνια του τσαγιού
Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας
Γάλα 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1 κουτάλι του γλυκού
Νερό 3 φλυτζάνια του τσαγιού
Υλικά
Ρεγκάτο 150 γρ
Κασέρι πικάντικο 150 γρ
Γκούντα 100 γρ
Αλάτι
Κορν φλαουρ 2 κουταλιές
Αυγά 2 τεμ (μόνο τα ασπράδια)
Υλικά
Μύδια φρέσκα 1 με 1 1/2 κιλό
Ρύζι Καρολίνα ανάλογα το μέγεθος του μυδιού
Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Σταφίδα μαύρη 2 κουταλιές σούπας
Κουκουνάρια 2 κουταλιές σούπας
Ελαιόλαδο 3/4 ποτηριού
Αλάτι – πιπέρι
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ζάχαρη πολύ λίγο
Δυόσμο λίγο
Νερό μέχρι να σκεπαστεί
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 800 γρ
Κρεμμύδια 2 μεγάλα ψιλοκομμένα
Ντομάτες 4 μεγάλες ή 1 κουτάκι κονκασέ
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι – πιπέρι
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας
Νερό 1/2 ποτήρι
Μακαρόνια για παστίτσιο 1 πακέτο χονδρά
Υλικά
Μαρούλι 1 τεμ. τρυφερά φύλλα
Ρόκα 1 ματσάκι
Κρουτόν
Πλοκάμια χταποδιού μέτρια ξυδάτα 2 τεμ.
Ντοματίνια 3-4 τεμ.
Φέτες αγγουριού 6 τεμ.
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
Ξύδι βαλσάμικο 2 κουταλιές της σούπας
Ραπανάκι 4 τεμ
Αλάτι όσο θέλουμε
Υλικά
Αρνί 1 κιλό
Χοιρινό 1 κιλό
Ρύζι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ντοματάκια αποφλοιωμένα 1 κονσέρβα
Σκόρδο 3-4 σκελίδες ψιλοκομμένο
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ.ψιλοκομμένο
Φέτα 150 γρ.τριμμένη
Κεφαλογραβιέρα 150 γρ.τριμμένη
Φύλλο δάφνης 1 τεμ.
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
Μπαχάρι κόκκους 2-3 κόκκους
Λευκό κρασί 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αυγά 3 τεμ.χτυπημένα
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι -πιπέρι
Νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας
Χειροποίητο φύλλο βλέπε αντίστοιχη συνταγή
Υλικά
Λουκάνικα Φρανκφούρτης 6
Μπέικον 6 φέτες
Καρότο τριμμένο
Λάχανο τριμμένο
Ψωμάκια 6 μακρόστενα
Μουστάρδα
Ketchup
Μαγιονέζα
