Υλικά
Κρεμμύδια μέτρια 5 -6 τεμμάχια
Φαρίνα 500 γρ.
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι μαύρο 1 κουταλάκι του γλυκού
Δυόσμος ξερός 2 κουταλιές της σούπας
Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ
Κασσέρι 200 γρ τριμμένο
Βούτυρο 250 γρ
Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Αυγό 1 τεμ χωριστά το ασπράδι από τον κρόκο
Πιπέρι κόκκινο 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Πατάτες 10 τεμ μεγάλες
Καλαμαράκια 1 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα
Κρεμμύδια 3 τεμ
Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Ντοματάκια ψιλοκομμένα 1 κουτί
Ντοματοπολτός 1 κουτάλι της σούπας
Αλάτι -πιπέρι
Σπορέλαιο για τηγάνισμα
Φρυγανιά τριμμένη 3 κουταλιές της σούπας για πασπάλισμα
Νερό 1 φλυτζάνι τσαγιού
Υλικά
Μπακαλιάρος παστός 200 γρ ξεκοκαλισμένος
Καλαμποκάλευρο 3 κουταλιές της σούπας.
Φαρίνα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ μέτρια ψιλοκομμένα
Κρεμμυδάκι φρέσκο 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Πορτοκάλι 1 τεμ τον χυμό του
Νερό 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χλιαρό
Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Φινόκιο 1/2 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένο
Πιπέρι μαύρο
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Φαρίνα 500 γρ
Γιαούρτι 1 κεσεδάκι
Ηλιέλαιο 1 γεμάτο κεσεδάκι από το γιαούρτι
Αυγά 2
Αλάτι-πιπέρι
Ελιές ροδέλες 1 φλυτζάνι τσαγιού
Υλικά
Μανιτάρια φρέσκα 700 γρ.
Κρέμα γάλακτος φυτική 500 ml
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μέτριο
Σκόρδο 2 σκελίδες
Νερό 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Μουστάρδα απαλή 1 κουταλιά της σούπας
Βαλσάμικο ξύδι 2 κουταλιές της σούπας
Μέλι 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι -πιπέρι
Ρύζι μπασμάτι 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Νερό 12 φλυτζάνια τσαγιού για το ρύζι
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Γαρίδες μέτριες 1 κιλό
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Θυμάρι φρέσκο ή ξερό 3 κλωναράκια ή 1 κουτάλι της σούπας
Δενδρολίβανο φρέσκο ή ξερό 2 μεγάλα κλωνάρια κομμένα στη μέση ή 1 κουτάλι της σούπας
Ξύδι λευκό 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι – πιπέρι
Νερό 4 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Μελιτζάνες φλάσκες 2 μεγάλες
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Φαρίνα 6 φλυτζάνια του τσαγιού
Καλαμποκέλαιο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ούζο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Σουσάμι ασπρόμαυρο 1 φλυτζάνι του τσαγιού ή αμυγδαλόψιχα
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ
Αμπελόφυλλα 400 γρ ζεματισμένα
Ρύζι καρολίνα 1/2 ποτήρι νερού
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο τριμμένο
Αλάτι- πιπέρι
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ
Κύβος λαχανικών 1 τεμ
Δυόσμος 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος
Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Νερό 1 1/2 ποτήρι
