Όταν οι κόκκοι του καφέ ψηθούν, φεύγουν τα θρεπτικά και φυσικά συστατικά του, με αποτέλεσμα να μην επιτρέπει τα μέγιστα οφέλη στο σώμα μας. Ο πράσινος καφέςδεν έχει υποστεί αυτήν την επεξεργασία και έτσι χρόνια τώρα έχει αποδείξει τις δυνατότητές του στο αδυνάτισμα, στο χάσιμο βάρους και γενικότερα στην συνολικότερη ευεξία του οργανισμού.