Τα αλγινικά άλατα προέρχονται από διάφορα είδη φυκιών και χρησιμοποιούνται στο εμπόριο κυρίως ως σταθεροποιητές γεύσης σε διάφορα τρόφιμα. Ωστόσο τα τελευταία χρόνια ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχουν μαγνητίσει οι ιδιότητες της αυξημένης πρόκλησης κορεσμού και συνεπώς της μειωμένης ενεργειακής πρόσληψης των διαλυτών φυτικών ινών των ουσιών αυτών.

Η ερευνητική ομάδα των καθηγητή διατροφής από το πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης A. Astrup παρουσίασε μια πρωτοποριακή μελέτη δείχνοντας ότι συμπληρωματική χορήγηση αλγινικών αλάτων μπορεί να μειώσει τον κορεσμό, την ενεργειακή πρόσληψη και το βάρος σε παχύσαρκα άτομα. Συγκεκριμένα σε μια διπλά-τυφλή τυχαιοποιημένη μελέτη σε 96 παχύσαρκους ασθενείς χορήγησαν ένα ρόφημα με την ουσία αναφοράς, ενώ στην ομάδα ελέγχου χορηγήθηκε ρόφημα χωρίς την ουσία (placebo). Παράλληλα όλοι οι παχύσαρκοι ακολούθησαν και ένα υποθερμιδικό διαιτολόγιο. Βρέθηκε ότι η ομάδα που τους χορηγήθηκε το συμπλήρωμα με τα αλγινικά άλατα έχασαν περισσότερο βάρος στις 12 εβδομάδες (6,7 κιλά έναντι 5,0 κιλά) από ότι στην ομάδα που δεν χορηγήθηκε το συμπλήρωμα. Περιμένουμε λοιπόν περισσότερες μελέτες που ίσως μας δώσουν ένα ακόμα όπλο για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.

Πηγή : http://www.nutrimed.gr