Υλικά

    Ταραμάς λευκός 100 γρ    
    Καλαμποκέλαιο 125 ml    
    Λεμόνι 1 μεγάλο    
    Μπαγιάτικο ψωμί 300 γρ μόνο την ψίχα    
    Πατάτα 1 τεμ μεγάλη και βρασμένη    
    Πιπέρι λευκό λίγο    

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και βράζουμε την πατάτα για 10 – 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά κι αφήνουμε να κρυώσει. Μουσκεύουμε το ψωμί,  χρησιμοποιούμε μόνο την ψίχα και την στύβουμε καλά. Βάζουμε στο μίξερ τον ταραμά,το ψωμί, την πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και το πιπέρι και τα χτυπάμε καλά.Προσθέτουμε σιγά σιγά  το λάδι και το λεμόνι, δοκιμάζοντας πάντα, μέχρι να έχουμε το επιθυμητό γευστικά αποτέλεσμα κι είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr