Υλικά

    Σπανάκι 500 γρ    
    Φρέσκα κρεμμυδάκια 4-5 ψιλοκομμένα    
    Μαϊντανός 1 μπολ ψιλοκομμένος    
    Ρόδι 1 μεγάλο καθαρισμένο    
    Κουσκούς 1 φλιτζανάκι βρασμένο    
    Αλάτι
    Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας    
    Ξίδι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι. Το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Συμπληρώνουμε όλα τα υλικά, τέλος το λαδόξιδο και τα ανακατεύουμε. Αν θέλουμε βάζουμε κομμένα καρύδια ή κάσιους.

Πηγή : https://www.chefoulis.gr/