Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 φλυτζάνια    
    Νωπή μαγιά 1/2 κουταλάκι    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι    
    Γάλα 1 φλυτζάνι (χλιαρό)    
    Νερό (χλιαρό)    
    Αλάτι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια λεκάνη το γάλα , ρίχνουμε την μαγιά και την διαλύουμε. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι μέχρι να γίνουν χυλός. Σκεπάζουμε την λέκανη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει ο χυλός. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι με λίγο αλάτι σε μία λεκάνη και προσθέτουμε το λάδι και την μαγιά που έχει φουσκώσει λίγο λίγο μαζί με το  χλιαρό νερό και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη σφιχτή. Την χωρίζουμε σε μπάλες και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλα .Μόλις ετοιμάσουμε την πίτα θα την αφήσουμε για μία ώρα να δέσει και μετά θα την ψήσουμε.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/