Υλικά

    Τυρί φέτα ή κίτρινο τυρί 500 γρ.    
    Τυρί μανούρι ή κεφαλογραβιέρα 200 γρ.    
    Κόκκινη πιπεριά 1 τεμ.    
    Πράσινη πιπεριά 1 τεμ. καυτερή    
    Ντομάτες 3 τεμ.    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι λίγο    
    Δυόσμος 5-6 φύλλα  

 

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε , πλένουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Θρυμματίζουμε την φέτα και το μανούρι με τα χέρια μας. Σε ένα αλουμινόχαρτο βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, από πάνω τους τα τυριά, τέλος τις πιπεριές  και τα φύλλα  δυόσμου. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το ελάχιστο αλάτι και κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σαν δέμα. Το βάζουμε σε ένα ταψί και το ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/