Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, η οποία σχηματίζεται στον οργανισμό στα μεσογειακά κλίματα κυρίως μέσω της απορρόφησης της ηλιακής υπεριώδους ακτινοβολίας από το δέρμα.
Η βιταμίνη D προάγει την απορρόφηση ασβεστίου και την φυσιολογική δόμηση των οστών. Συμμετέχει επίσης στην διαμόρφωση της κυτταρικής ανάπτυξης, στην ρύθμιση του κυτταρικού πολλαπλασιασμού και απόπτωσης, προάγει την λειτουργία του ανοσοποιητικού, και τη μείωση της φλεγμονής.
Η αύξηση των επιπέδων της βιταμίνης συχνά προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση φαρμάκων και συμπληρωμάτων (π.χ. συμπληρώματα ασβεστίου με βιταμίνη D). Ενίοτε νοσήματα (π.χ. καρκινώματα, νόσος παραθυρεοειδών αδένων) αποτελούν την αιτία της έλλειψης. Η αυξημένη βιταμίνη D μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, μειωμένη όρεξη, αφυδάτωση, κούραση, ευερεθιστότητα, η μυϊκή αδυναμία, εμετό.
Η σωστή ιατρική εξέταση είναι απαραίτητη σε κάθε περίπτωση.