Υλικά

    Ταλιατέλες 1/2 κιλό    
    Ζαμπόν 10 φέτες ψιλοκομμένες    
    Γκούντα 250 γρ τριμμένο    
    Κεφαλογραβιέρα 250 γρ τριμμένη    
    Κασσέρι 250 γρ τριμμένο    
    Αποφλοιωμένες ντομάτες 250 γρ ψιλοκομμένες    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας    
    Μαργαρίνη 1 κουτάλι της σούπας για το βουτύρωμα    
    Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση    
    Κρέμα γάλακτος 500 γρ    
    Νερό για το βράσιμο    
    Παρμεζάνα 250 γρ τριμμένη για πασπάλισμα    

Εκτέλεση

Βράζουμε τις ταλιατέλες σε κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό  σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία τους. Σε κατσαρολάκι  βάζουμε το ελαιόλαδο ,το αλάτι, το πιπέρι και τις αποφλοιωμένες ψιλοκομμένες ντοματούλες και τις αφήνουμε να βράσουν με λίγο νερό για περίπου 10- 12 λεπτά. Σε μπολ αναμειγνύουμε τα τυριά τριμμένα (εκτός από την παρμεζάνα) και το ψιλοκομμένο ζαμπόν. Βουτυρώνουμε ένα σκεύος πυρίμαχο , βάζουμε τις μισές ταλιατέλες,  προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και σκεπάζουμε με την μισή ποσότητα τυριών-ζαμπόν. Στην συνέχεια βάζουμε τις υπόλοιπες ταλιατέλες, καλύπτουμε με την υπόλοιπη σάλτσα, τα υπόλοιπα τα τυριά-ζαμπόν και αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος σε όλη την επιφάνεια (κουνάμε και λίγο το σκεύος για να πάει παντού). Βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Αφού ροδοκοκκινήσει το βγάζουμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/