Υλικά

Για 5 μερίδες

10 σου

Για την κρέμα σοκολάτας

1 λίτρο γάλα φρέσκο

125γρ κουβερτούρα

3 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο

6 κ.σ. ζάχαρη

150γρ αλεύρι κοσκινισμένο

2 κ.σ.  βούτυρο

1 βανίλια

Για την κρέμα βανίλιας

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ κρατάμε λίγο από το γάλα και ανακατεύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη,τη βανίλια και το κακάο.

2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει, μόλις αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε το μίγμα που κάναμε στο βήμα 1 , και ανακατεύουμε γρήγορα , μόλις αρχίζει να πήζει σβήνουμε την φωτιά και τραβάμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.

3.Βάζουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.

Για την κρέμα βανίλιας

250γρ γάλα

2 κ.σ. αλεύρι

1 βανίλια

1 κ.σ. βούτυρο

3 κ.σ. ζάχαρη

100 γρ χτυπημένη σαντυγί

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ κρατάμε λίγο από το γάλα και ανακατεύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη και τη βανίλια.

2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει, μόλις αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε το μίγμα που κάναμε στο βήμα 1 , και ανακατεύουμε γρήγορα , μόλις αρχίζει να πήζει σβήνουμε την φωτιά και τραβάμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.

3.Βάζουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα με την σαντυγί.

Συναρμολόγιση

Γεμίζουμε τα σου με την κρέμα βανίλιας και τα τοποθετούμε σε μπολάκια. Στην συνέχεια περιχύνουμε από πάνω την κρέμα σοκολάτας και γαρνίρουμε με σαντυγί με την βοήθεια του κορνέ ζαχαλοπλαστικής.

Πηγή : Νίκη Χρήστου
http://tomyalostofagito.gr/suntagesnikoulas/