Τα φυτοφάρμακα είναι σχεδιασμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να προσκολλώνται στην επιφάνεια των τροφών για να μην φεύγουν με το πρώτο πότισμα ή με κάποια βροχή.

Γι’αυτό το λόγο το παράσιτο ή το έντομο φτάνει στην εξωτερική επιφάνεια και απωθείται είτε πεθαίνει πριν προλάβει να κάνει ζημιά στον καρπό. Για να έχει αυτή την ιδιότητα το φυτοφάρμακο συνήθως έχει μία λιπιδική φάση ώστε να “κολλάει” καλύτερα. Η λιπιδική φάση αυτή παραμένει στην επιφάνεια για πολύ καιρό και μάλιστα διηθείται σε ενδότερα επίπεδα με αποτέλεσμα να γίνεται ένα με τον καρπό.

ΑΡΑ… Όσο και να πλένουμε κάποιους καρπούς, ένα ποσοστό φυτοφαρμάκου βρίσκεται ήδη μέσα στην τροφή που θα καταναλώσουμε.

Πηγή : http://www.apostoloschronopoulos.gr/

Χρονόπουλος Α.Απόστολος, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος