Το καλοκαιράκι είναι πια εδώ και όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει τόσο η όρεξή σας αναζητά περισσότερο δροσερά και λιγότερο «βαριά» γεύματα, ενώ καθώς γυρνάτε κουρασμένοι από τη δουλειά, μπορεί να μην έχετε και τη διάθεση να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του βραδινού σας.

Μην ανησυχείτε! Εμείς, είμαστε εδώ για να σας προτείνουμε έξυπνες και υγιεινές ιδέες για βραδινό, που θα σας… «λύσουν» κυριολεκτικά τα χέρια και θα σας χαρίσουν ισορροπία και … στιγμές δροσιάς και απόλαυσης!

Εκμεταλλευτείτε τα καλοκαιρινά φρούτα!

Μπορεί για κάποιους τα χειμωνιάτικα φρούτα να μην είναι τα αγαπημένα, αλλά σίγουρα θα υπάρχουν καλοκαιρινά φρούτα που θα χαίρουν της προτίμησής σας, μιας και την περίοδο του καλοκαιριού έχουμε στη διάθεσή μας πληθώρα φρούτων εποχής… Φράουλες, ροδάκινα, βερίκοκα, σύκα είναι μόνο μερικά από τη λίστα των καλοκαιρινών φρούτων, για να διαλέξετε!

Πώς να τα απολαύσετε στο βραδινό σας;

• Επιλέξτε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και προσθέστε κομματάκια πολύχρωμων φρούτων, μπισκότα πτι-μπερ ή δημητριακά ολικής αλέσεως ή κρημ-κράκερ και λίγο μέλι ή σταφίδες
• Συνθέστε «εναλλακτικές» σαλάτες με φρούτα όπως φράουλες, σταφύλι και σύκα και προσθέστε κρεμώδες τυρί χαμηλών λιπαρών, κρημ κράκερ ή παξιμάδια ολικής άλεσης και σος εσπεριδοειδών ή ξίδι βαλσάμικο
• Προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα σύκα σε κρακεράκια που έχετε αλείψει με κρέμα τυριού χαμηλή σε λιπαρά και γαρνίρετε με τριμμένο καρύδι
• Δημιουργήστε εξαιρετικά δροσερά smoothies, επιλέγοντας τα φρούτα της επιλογής σας, λίγο γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά και τριμμένο πάγο ενώ μπορείτε να γαρνίρετε με μπισκότα πτι-μπερ. Ακόμη, μπορείτε να τα συνοδέψετε με ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης ή 2-3 κρημ κράκερ ολικής άλεσης.

Αν είστε περισσότερο του αλμυρού …

Οι ιδέες δεν τελειώνουν εδώ! Αν είστε περισσότερο του αλμυρού βραδινού ή δεν θέλετε να «μπερδεύετε» το αλμυρό με το γλυκό, υπάρχουν ξανά λύσεις για εύκολα και γρήγορα γεύματα. Τι μπορείτε να επιλέξετε;
• Τορτίγια ολικής με ψητά λαχανικά και λίγα flakes παρμεζάνας. Το συγκεκριμένο βραδινό απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο από εσάς, προκειμένου να προετοιμάσετε τα λαχανικά και να τα ψήσετε στο γκριλ. Για καλύτερη οργάνωση, μπορείτε να τα ετοιμάσετε μία φορά που θα έχετε περισσότερο χρόνο και να τα φυλάξετε στο ψυγείο για επόμενη χρήση!
• Κρημ Κρακερ με καπνιστό σολομό και φρέσκια μαραθόριζα ή λεμόνι. Παίρνετε τα αγαπημένα σας κρημ-κράκερ, προσθέτετε το σολομό και το λεμόνι ή τη μαραθόριζα και … voila! Ένα άκρως χορταστικό γεύμα αλλά και πολύ θρεπτικό αφού θα επωφεληθείτε σημαντικά από τα πολύτιμα ω-3 λιπαρά οξέα του σολομού!
• Γρήγορη πίτσα με ψωμί του τοστ ή κρημ κρακερ και υλικά της επιλογής σας (π.χ. κρεμμύδι, τυρί λάιτ, γαλοπούλα, ντομάτα, βασιλικός), που χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά ψήσιμο στο φούρνο.
• Κρημ Κρακερ με σίκαλη ολικής άλεσης και άλειμμα τυριού ή ντιπ γιαουρτιού με δυόσμο και φέτες αγγουριού. Ένα δροσερό σνακ που όχι μόνο δεν απαιτεί χρόνο για την προετοιμασία του αλλά θα σας χαρίσει πολύτιμες φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου.
• Ντάκος με κριθαροκουλούρα ή παξιμάδια ολικής ή κρημ κράκερ, τυρί φέτα χαμηλή σε λιπαρά, ντομάτα, ρίγανη, κάπαρη και ελαιόλαδο. Ο «βασιλιάς» του καλοκαιριού «ντάκος» δεν μπορεί να μην έχει την τιμητική του και το φετινό καλοκαίρι, ενώ οι τρόποι για να τον συνθέσετε ποικίλουν.

Υπάρχουν λοιπόν βραδινές λύσεις για να κρατάτε το μέτρο και την ισορροπία στη διατροφή σας, χρησιμοποιώντας απλά και καθημερινά υλικά και μάλιστα, χωρίς να σπαταλάτε τον πολύτιμο χρόνο σας! Το μόνο που χρειάζεται από εσάς είναι λίγη οργάνωση και προπάντων … διάθεση! Καλή απόλαυση!

Πηγή : http://www.nutrimed.gr