Υλικά
Μισό λίτρο πλήρες γάλα
2 κ.σ. κόκκους κεφίρ
Σουρωτήρι πλαστικό
Γυάλινο βάζο
Λαστιχάκι
Γάζα ή χαρτί κουζίνας
hr id=”system-readmore” /></p> <p><strong>Εκτέλεση</strong></p> <p> Βάλτε 2 κ.σ. κόκκους κεφίρ μέσα σε ένα γυάλινο βάζο.<br /> Προσθέστε στο βάζο το γάλα σας.<br /> Σκεπάστε το βάζο με χαρτί κουζίνας ή ένα ύφασμα που να "αναπνέει" όπω&sigm”f; είναι η γάζα και ασφαλίστε το με ένα λαστιχάκι. Σημειώστε την ώρα και την ημέρα και αφήστε το βάζο στον πάγκο της κουζίνας σας για 24 ώρες (μπορεί να χρειαστούν μόνάχα 12 ώρες το καλοκαίρι).
Μετά από 24 ώρες, με μία ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε το κεφίρ. Θα πρέπει να είναι πυκνό. Χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό σουρωτήρι, στραγγίξτε το κεφίρ ώστε να διαχωρίσουν οι κόκκοι από το γάλα κεφίρ. Χρησιμοποιήστε κάποιο πλαστικό μπολ για να στραγγίξετε το γάλα κεφίρ.
Μεταφέρετε σε καθαρό γυάλινο δοχείο και αποθηκεύστε στο ψυγείο.
Πηγή : http://stavroulacooking.com/