Υλικά

    Κιμάς 500 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ τριμμένο    
    Αυγό 1 τεμ    
    Ψωμί μπαγιάτικο 2 φέτες ψίχα μουλιασμένες    
    Μαϊντανός 2 κλωναράκια ψιλοκομμένο    
    Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι-πιπέρι
    Μπέικον 10 φέτες    

Εκτέλεση

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά,το κρεμμύδι τριμμένο,το αυγό,τη ρίγανη ,τον μαϊντανό, την ψίχα του ψωμιού μουλιασμένη σε νερό και στραγγισμένη καλά. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί να αναμειχθούν πολύ καλά. Πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα τα μπιφτέκια μας, τα πατάμε με την παλάμη να γίνουν φαρδιά, στρώνουμε από δύο λωρίδες μπέικον στην σανίδα κοπής και ρολάρουμε το κάθε μπιφτέκι πάνω στις φέτες. Τα σφίγγουμε πάλι στην παλάμη μας και ψήνουμε σε ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 -25 λεπτά και είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/