Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ    
    Νωπή μαγιά 1/2 κυβάκι    
    Γάλα 1 ποτήρι    
    Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Αυγό 1 μόνο τον κρόκο    
    Γλυκάνισος 1/2 κουταλάκι γλυκού  

 

Για την γέμιση

    Τυρί γκούντα 200 γρ τριμμένο    
    Μπέικον 150 γρ κομμένο    
    Λουκάνικα 5 – 6 κομμένα ροδέλες    

Για την σάλτσα

    Ντοματοπολτός 2 κουταλιές σούπας    
    Νερό 1/2 ποτήρι    
    Πιπέρι – ρίγανη

Εκτέλεση

Για την ζύμη :  Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το αλεύρι , ανοίγουμε μια λακούβα στο κέντρο και προσθέτουμε την μαγιά με το χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά και βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Για την σάλτσα : Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον πολτό ντομάτας, το νερό, την ρίγανη, το πιπέρι και τα βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας.

Ανοίγουμε την ζύμη, λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί και την στρώνουμε καλά στο ταψί, αλείφουμε με την σάλτσα παντού,προσθέτουμε το μπέικον κομμένο,το τριμμένο τυρί και γύρω γύρω από την πίτσα κάνουμε τρυπούλες με το δάκτυλο μας ώστε να τοποθετήσουμε εκεί από  μία ροδέλα λουκάνικο.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 – 30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας), αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την απολαμβάνουμε.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/