Υλικά

    Φασολάκια φρέσκα 1 κιλό (αμπελοφάσολα ή βελόνες)    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ξύδι απλό ή βαλσάμικο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι-πιπέρι
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασολάκια, στη συνέχεια τα βράζουμε σε άφθονο νερό. Αφού βράσουν τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον μαϊντανό και τα περιχύνουμε με το λάδι και το ξύδι.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/