Υλικά

για 4 μπολάκια

1/2 πακέτο πτι μπερ θρυμματισμένο στο μούλτι

4 αυγά

χυμό από 2 λεμόνια

150ml κρέμα γάλακτος

100γρ λευκή σοκολάτα

150 γρ άχνη ζάχαρη

50 γρ βούτυρο αγελαδινό

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο με τον χυμό λεμονιού.

2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να χτυπηθούν καλά τα αυγά.

3. Μόλις λιώσει το βούτυρο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μίγμα αυγών και ανακατεύουμε γρήγορα.

4. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα , ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

5. Βάζουμε στα ποτήρια τα θρυμματισμένα μπισκότα και από πάνω την κρέμα λεμονιού.

Πηγή : Νίκη Χρήστου
http://tomyalostofagito.gr/suntagesnikoulas/