Υλικά

    Γιαούρτι 200 γρ    
    Ηλιέλαιο 200 γρ    
    Αυγά 2 τεμ    
    Φαρίνα 500 γρ    
    Φέτα 200 γρ θρυμματισμένη    
    Γκούντα 80 γρ τριμμένο    
    Σαλάμι αέρος 10-12 φέτες κομμένες σε μικρά τετραγωνάκια    
    Ντομάτα 1 τεμ μεγάλη κομμένη σε κυβάκια    
    Πιπέρι
    Πιπεριά πράσινη 1 τεμ κομμένη σε μικρά κυβάκια    
    Χαρτάκια για muffins μεσαίου μεγέθους

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπoλ βάζουμε το γιαούρτι,το λάδι και τα αυγά και τα χτυπάμε όλα μαζί με τον αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το σαλάμι και το γκούντα.Ρίχνουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε με το χέρι να ενωθούν όλα τα υλικά.Τέλος ρίχνουμε την φέτα, τα κυβάκια ντομάτας και πιπεριάς και τα ανακατεύουμε απαλά. Τοποθετούμε τα χαρτάκια για muffins στην λαμαρίνα του φούρνου μας και τα γεμίζουμε με το μείγμα μας.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά στον αέρα.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/