Υλικά

    Βούτυρο 250 γρ λιωμένο    
    Ζάχαρη 350 γρ    
    Αυγά 4    
    Βανίλιες 2
    Φαρίνα 500 γρ    
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Μπανάνες 2 ώριμες    
    Καρύδι 1 κούπα χονδροκομμένο προοαιρετικά    

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο και το χτυπάμε με το μίξερ σε ένα μπολ με την ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά.Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, την κανέλα, τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα. Πολτοποιούμε τις μπανάνες (με τα χέρια ή με το μπλέντερ) και τις προσθέτουμε στο μείγμα μας.Ανακατεύουμε με τα χέρια προσθέτοντας το αλεύρι μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας. Στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια (προαιρετικά) , ανακατεύουμε και μοιράζουμε το μείγμα μας σε ειδικά ατομικά φορμάκια για muffins (μάφινς).Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά στους 170-180 βαθμούς (ανάλογα τον φούρνο μας).

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/