Υλικά

    Σουτζούκι 10 φέτες    
    Βούτυρο 1 κουταλιά γλυκού    
    Αυγά όσα θέλουμε    
    Λεμόνι χυμό από 1/2    

Εκτέλεση

Βγάζουμε την πέτσα από το σουτζούκι , το κόβουμε σε φέτες , σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί, τοποθετούμε τις φέτες σουτζουκιού και τις γυρνάμε και από τις δυο πλευρές. Σβήνουμε  με το 1/2 λεμόνι και προσθέτουμε και τα αυγά. Σκεπάζουμε με καπάκι το τηγάνι και  ψήνουμε για περίπου 4 λεπτά. Έχουμε ένα απολαυστικό και γευστικό πιάτο γρήγορα κι απλά.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/