Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται και η εξαιρετική σημασία της κατανάλωσης ενός ισορροπημένου πρωινού γεύματος, που περιλαμβάνει τρόφιμα από τις περισσότερες ομάδες τροφίμων είναι πλέον γνωστή και επιβεβαιωμένη. Τι γίνεται όμως όταν η έλλειψη χρόνου μας οδηγεί στην παράλειψή του ή στην επιλογή ενός μη ολοκληρωμένου πρωινού από το οποίο απουσιάζουν οι περισσότερες κατηγορίες τροφίμων; Υπάρχει τρόπος να παρασκευάσετε ένα γρήγορο, εύκολο και πλήρες γεύμα με το.. καλημέρα σας;
Ποιες είναι οι κατηγορίες τροφίμων που πρέπει να περιλαμβάνονται στο πρωινό γεύμα;
Ένα σωστό πρωινό περιέχει τρόφιμα από τουλάχιστον 2 από τις παρακάτω κατηγορίες:
• Ομάδα γάλακτος (γάλα, γιαούρτι)
• Ομάδα κρέατος/πρωτεΐνούχα τρόφιμα (αυγό, τυρί)
• Ομάδα αμύλου (ψωμί, φρυγανιές, δημητριακά, κατά προτίμηση ολικής άλεσης)
• Ομάδα φρούτων και λαχανικών
Σκεφτείτε.. γρήγορα!
Παρότι στη θεωρία φαντάζει δύσκολο, στην πράξη είναι πολύ απλό να παρασκευάσετε ένα πλήρες πρωινό, χωρίς να δαπανήσετε πολύ από το χρόνο σας. Μία αποδοτική τακτική είναι να προετοιμάζετε το γεύμα σας, για παράδειγμα κάποιο τοστ, από το προηγούμενο βράδυ και να το αποθηκεύετε στο ψυγείο. Εναλλακτικά μπορείτε να καταναλώσετε «εύκολα» τρόφιμα, που δεν απαιτούν προετοιμασία όπως είναι οι μπάρες δημητριακών, τα κράκερ και οι φρυγανιές συνδυαστικά με ένα ατομικό τυράκι, ή ακόμη ένα μικρό κομμάτι σπιτικό κέικ/πίτα που έχετε ήδη έτοιμα. Τι γίνεται όμως με την ομάδα των φρούτων και λαχανικών; Πώς μπορείτε να την εντάξετε εύκολα και γρήγορα στο πρωινό σας;
Ένας πρωινός «σύμμαχος»…
Ένα ποτήρι 100% φυσικός χυμός πορτοκάλι μπορεί να ενταχθεί ιδιαίτερα ευχάριστα και γρήγορα στο πρωινό σας γεύμα, καλύπτοντας παράλληλα μία από τις πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών που συστήνεται να καταναλώνονται ημερησίως. Μπορείτε να τον συνδυάσετε με τρόφιμα από τις υπόλοιπες ομάδες όπως είναι τα δημητριακά πρωινού, οι φρυγανιές, το ψωμί, τα γαλακτοκομικά, το αυγό και το τυρί και επιπλέον να επωφεληθείτε και από τη θρεπτική του αξία.
Πιο συγκεκριμένα, το βασικό συστατικό του χυμού είναι τα φυσικά σάκχαρα, δηλαδή οι απλοί υδατάνθρακες που αποτελούν μία άμεση πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και το βασικό «ενεργειακό νόμισμα» του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχει θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη σωστή και εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού όπως βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και κάλιο, συστατικά που έχει φανεί επίσης ότι συμβάλλουν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά.
Γευστικά και ισορροπημένα πρωινά με φυσικό χυμό πορτοκάλι
• Ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι και ψωμί ολικής άλεσης με τυρί και γαλοπούλα
• Ένα ποτήρι ημιαποβουτυρωμένο γάλα, μία φέτα σπιτικό κέικ με ελαιόλαδο και ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι
• Ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι, βραστό αυγό ή αυγά ποσέ και 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης
• Ένα ποτήρι ημιαποβουτυρωμένο γάλα, bar δημητριακών ολικής αλέσεως και ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι
• Ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι και 1 κομμάτι σπιτική τυρόπιτα ή σπανακόπιτα
Πηγή:nutrimed.gr
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος