8. Μειώνει τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών

Όπως προείπαμε, το παντζάρι είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε φολικό οξύ. Το φολικό οξύ χορηγείται απαραιτήτως στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την προστασία του βρέφους από την εμφάνιση νευρολογικών ανωμαλιών. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επαρκείς μελέτες σχετικά με την δράση του παντζαριού σε έγκυες γυναίκες αλλά μόνο σε πειραματόζωα.