Υλικά 

3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξερή μαγιά
2 κ. σ. ζάχαρη
200 γρ. TOTAL
1 βανίλια
Λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το αλεύρι, το TOTAL, τη μαγιά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και στο τέλος λίγο λίγο το νερό, ενώ ζυμώνουμε ελαφρώς με το χέρι μας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια.
Την αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένη με μια πετσέτα για μία ώρα και να διπλασιαστεί σε όγκο.
Μετά με αλευρωμένα χέρια παίρνουμε μπαλάκια ζύμης όσο ένα καρύδι και σε αλευρωμένη επιφάνεια πλάθουμε χοντρά μπαστουνάκια όσο το μικρό μας δάχτυλο και ενώνουμε τις άκρες πιέζοντας ελαφρά.
Τα αφήνουμε να σταθούν πάλι για 30 λεπτά πάνω σε αλευρωμένη πετσέτα, μέχρι να φουσκώσουν.
Έχουμε βάλει το λάδι να κάψει και ρίχνουμε μέσα λίγα λίγα τα ντόνατς. Τα γυρίζουμε κι από την άλλη μεριά να ροδίσουν ομοιόμορφα, και τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν. Τα σερβίρουμε με ζάχαρη.

ΣΕΦ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟΣ