1. Σαλάτα Coleslaw
Υλικά
½ λάχανο άσπρο πολύ ψιλοκομμένο
½ λάχανο κόκκινο πολύ ψιλοκομμένο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες
2-3 καρότα τριμμένα
¾ φλιτζανιού γιαούρτι στραγγιστό 2%
¼ φλιτζανιού κέτσαπ
¼ φλιτζανιού μαγιονέζα light
1 κουταλιά της σούπας horseradish
Αλάτι, λίγο ελαιόλαδο, λίγο ξίδι
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε όλα τα λαχανικά, ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο (περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας) και λίγο ξίδι, ανακατεύετε καλά και αφήνετε για λίγη ώρα (περίπου 10 λεπτά) να ποτιστούν από το ξιδάκι (ανακατεύετε άλλες 2-3 φορές εντωμεταξύ). Αν βγάλουν ζουμάκι το στραγγίζετε. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι, την κέτσαπ, τη μαγιονέζα και τη horseradish μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνετε με αυτή της σος την σαλάτα σας και ανακατεύετε καλά. Δοκιμάζετε και προσθέτετε αλάτι αν χρειάζεται. Αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρετε.