α) Μοσχάρι, Χοιρινό, Αρνί και Κυνήγι

Αφαιρέστε το ορατό εξωτερικό λίπος πριν το μαγείρεμα. Το λίπος που βρίσκεται εσωτερικά, ανάμεσα στις μυϊκές ίνες, αφαιρέστε το πριν το καταναλώσετε. Προτιμήστε άπαχα κομμάτια του κάθε ζώου.

Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά, μυρωδικά βότανα, φρέσκα λαχανικά και άπαχες μαρινάδες για να νοστιμίσετε το κρέας