3. Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένα στοιχείο που, μεταξύ άλλων σημαντικών λειτουργιών, βοηθά στην χαλάρωση του μυαλού, των μυών και των νεύρων. Ανεπάρκεια μαγνησίου στον οργανισμό μπορεί να επιφέρει αύξηση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος και αισθητικές διαταραχές στα άκρα όπως μουδιάσματα και καψίματα κα. Σχετικά πρόσφατα μάλιστα αποδείχθηκε ότι σε άτομα που εργάζονται κάτω από δύσκολες περιβαλλοντικές συνθήκες (π.χ. πολύ έντονος θόρυβος) ή μετά από έντονη πνευματική κόπωση και στρες το μαγνήσιο του οργανισμού τους μειώνεται αισθητά, επειδή αυξάνεται η αποβολή του από τα νεφρά στα ούρα. Πράγματι σε αυτά τα άτομα, οι μελέτες έδειξαν ότι η χορήγηση συμπληρωμάτων διατροφής που περιείχαν μαγνήσιο βοήθησε σημαντικά την επαναφορά των επιπέδων του στο φυσιολογικό και στην θεραπεία των συμπτωμάτων άγχους και στρες. Επίσης, αξίζει να αναφερθεί ότι το μαγνήσιο ρυθμίζει έναν εγκεφαλικό υποδοχέα ο οποίος παίζει καθοριστικό ρόλο στη μνήμη και στη μάθηση. Οι καλύτερες πηγές μαγνησίου είναι τα σκουρο-πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φασόλια, οι ηλιόσποροι και άλλοι ξηροί καρποί, ο σολομός και οι σαρδέλες, οι μπανάνες, το αβοκάντο και το ρύζι με τη φλούδα.