17. Ρόκα

Ήξερες ότι κάθε φλιτζάνι ρόκα σου παρέχει μόλις 3 θερμίδες;;; Ναι, καλά διάβασες! Μόνο 3 θερμίδες, αλλά πολλές θρεπτικές ουσίες και φυσικά πολύτιμες φυτικές ίνες. Όπως θα διαπιστώσεις αν δοκιμάσεις την ιταλική, ή τη δικιά μας άγρια, η ρόκα αυτή ταιριάζει κυρίως να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες σαν γευστικό συμπλήρωμα σε σαλάτες, ζυμαρικά ή ρύζι, ενώ η πιο κοινή καλλιεργημένη πλατύφυλλη ρόκα που αγοράζουμε στα περισσότερα σούπερ-μάρκετ ή μανάβικα, με τα ζωηρά πράσινα φύλλα, μπορεί να γίνει βασικό στοιχείο στις πράσινες σαλάτες της εποχής. Ο συνδυασμός της με ντοματίνια και λίγο παρμεζάνα είναι πλέον πολύ διαδεδομένος. Εμείς σου προτείνουμε ανεπιφύλακτα να την δοκιμάσεις ωμή ανακατεμένη με ζυμαρικά που έχεις μαγειρέψει σε σάλτσα με ανθότυρο και φρέσκια ντομάτα!