9. Μπρόκολο

Τι να πει κανείς για τον βασιλιά ίσως των χειμερινών λαχανικών… Το μπρόκολο είναι μια πολύ πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Α και ασβεστίου ενώ έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στην καύση του κοιλιακού λίπους. Γι αυτό άσε τις δικαιολογίες (μυρίζει, με φουσκώνει κτλ) και βάλε το μπρόκολο άμεσα στην διατροφή σου! Πώς; Βραστό με λεμονάκι και λίγο ελαιόλαδο, σοταρισμένο ελάχιστα με λίγη μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών σαν συνοδευτικό για ψητά, ογκρατέν με μια ελαφριά μπεσαμέλ (φτιαγμένη με μαργαρίνη και γάλα χαμηλών λιπαρών) και light τυριά. Δοκίμασέ το ακόμα και ωμό σε σαλάτα με διάφορα λαχανικά (σπανάκι, ντοματίνια, ρόκα κ.α.). Οι θερμίδες του είναι πολύ λίγες (περίπου 30 ανά 100γρ) αλλά η θρεπτική του αξία τεράστια!