5. Πίτσα με πικάντικο κιμά, μανιτάρια και ντοματίνια
Υλικά
5 ντοματίνια κομμένα σε λεπτές ροδέλες
250γρ κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250γρ μανιτάρια (10 μανιτάρια) φρέσκα κομμένα σε λωρίδες
2-3 μαύρες ελιές κομμένες σε ροδέλες
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί light (που λιώνει)
4-5 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, πάπρικα
Εκτέλεση
Αρχικά ετοιμάζουμε τον κιμά: Βάζουμε σε ένα αντικολητικό τηγάνι πολύ λίγο ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήνουμε μέχρι να «ξανθίσει». Προσθέτουμε τον κιμά και τα μπαχαρικά και – ανακατεύοντας – συνεχώς αφήνουμε μέχρι να ψηθεί.
Απλώνουμε στη ζύμη τη σάλτσα ντομάτας, το μισό τριμμένο τυρί, τα ντοματίνια, τις ελιές, τα μανιτάρια, τον κιμά και τέλος το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, στην κατώτερη θέση του φούρνου.
