Υλικά

 

½ φλιτζάνι βρασμένα noodles

½ φλιτζάνι λαχανικά της αρεσκείας σας (καρότο, κολοκύθι και φρέσκο κρεμμυδάκι σε πολύ λεπτές λωρίδες, ψιλοκομμένο λάχανο, μικρές φουντίτσες από κουνουπίδι ή μπρόκολο, ψιλοκομμένα μανιτάρια κ.α.)

50γρ ψημένο στήθος κοτόπουλο

1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας σόγια σως

  

Εκτέλεση

 

Βράζουμε τα noodles (προσοχή! χρειάζονται πολύ λιγότερο χρόνο σε σχέση με τα μακαρόνια! συμβουλευτείτε τις οδηγίες βρασμού της συσκευασίας) και μετρούμε ½ φλιτζάνι βρασμένα noodles.

Εντωμεταξύ έχουμε ψήσει το κοτόπουλο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όλα τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε ελάχιστα (τα λαχανικά δεν πρέπει να μαλακώσουν, για αυτή τη συνταγή θέλουμε τα λαχανικά μας να είναι τραγανά). Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψημένο κοτόπουλο, κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια, τα  βρασμένα noodles και τη σόγια σως και ανακατεύουμε καλά. Έτοιμο!