Υλικά

 

500 γρ. στήθος κοτόπουλο ή γαλοπούλα

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

¾ φλιτζανιού τριμμένη ντομάτα

1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι και λίγο τριμμένο σκόρδο

ψιλοκομμένο μαϊντανό

δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά και τα ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε το μίγμα λίγο να ξεκουραστεί και πλάθουμε μπιφτεκάκια (περίπου 50 γραμμάρια ανά μπιφτεκάκι). Τα βάζουμε σε ένα ταψάκι και τα ψήνουμε στο φούρνο ή στο γκριλ (όταν τα μπιφτεκάκια ψηθούν πρέπει να είναι περίπου 40γρ το καθένα).