Υλικά

 

3-4 κουταλιές της σούπας γίγαντες (περίπου 1/2 φλιτζάνι βρασμένοι γίγαντες)

¼ φλιτζανιού χυμό ντομάτας

½ φλιτζάνι νερό

½ καρότο

¼ πιπεριά ψιλοκομμένη

μαϊντανό ψιλοκομμένο

¼ κρεμμύδι ξερό

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

  

Εκτέλεση

 

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε αρχικά τους γίγαντες ώσπου να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια στραγγίζουμε και τους τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με όλα τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα υλικά και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν.