Υλικά

 

3 κουταλιές της σούπας φακές (περίπου 1/2 φλιτζάνι βρασμένες φακές)

¼ φλιτζανιού χυμό ντομάτας

½ φλιτζανιού νερό

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

¼ σκελίδα σκόρδο

μισό φυλλαράκι δάφνη

ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρχικά τις φακές να βράσουν και σουρώνουμε πετώντας το πρώτο νερό. Στη συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά και αφήνουμε να βράσει το φαγητό. 

  

Πρόταση παραλλαγή!

Εάν δεν θέλετε να φάτε φακές σε μορφή σούπας τότε σας προτείνουμε μια εναλλακτική συνταγή με τις ίδιες ακριβώς θερμίδες. Είναι μια εκπληκτική πρόταση, κυρίως για το καλοκαίρι, γεμάτη γεύση και θρεπτική αξία.

 

Φακές σαλάτα

 

Υλικά

 

3-4 κουταλιές της σούπας φακές (περίπου 1/2 φλιτζάνι βρασμένες φακές)

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

λίγα φύλλα ρόκας ψιλοκομμένα

φρέσκο κρεμμυδάκι

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

ξύδι μπαλσάμικο

αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Βράζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα και σουρώνουμε. Σε ένα πιάτο βάζουμε τις φακές, την ψιλοκομμένη ντομάτα, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και την ψιλοκομμένη ρόκα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, λίγο ξύδι μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά μας. Εάν το διαιτολόγιο σας σας προτείνει φακές με τυρί τότε μπορείτε να προσθέσετε στην σαλάτα σας λίγο ανθότυρο τριμμένο.