Υλικά

 

1 πακέτο κοτόπουλο φιλέτο κοτόπουλο (700 γρ. περίπου)

1 ντομάτα ψιλοκομμένη σε κυβάκια

1 μαρούλι ψιλοκομμένο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και δυο χρώματα μαρούλι για να είναι πιο εντυπωσιακό)

2 καρότα στον τρίφτη

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

100 γραμ. τριμμένο τυρί κίτρινο μαλακό και γλυκό (της αρεσκείας σας)

100 γραμ. τριμμένο τυρί ρεγκάτο καπνιστό

λίγα κρουτόν

1 σάλτσα barbeque έτοιμη

αλάτι, πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

 

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε να ψηθεί σε αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο έχουμε ρίξει λίγο ελαιόλαδο. Κλείνουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο βάζουμε λίγη barbeque sauce πάνω στο κάθε φιλέτο για να πάρει γεύση. Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το ψιλοκομμένο μαρούλι, το καρότο, το κρεμμύδι και την ντομάτα. Από πάνω βάζουμε το κοτόπουλο και στη συνέχεια προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο τυράκι και όσο barbeque sauce επιθυμείτε (ρίξτε αρκετή!). Στο τέλος προσθέτουμε τα κρουτόν και η σαλάτα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!

 

Από τη συντακτική ομάδα του dietup.gr