Υλικά
120-150γρ (ωμό) ή 120γρ ψημένο κοτόπουλο
250γρ μανιτάρια
30γρ κρεμμύδι
χυμό ενός μέτριου λεμονιού
1 κουταλάκι ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
πάπρικα ή κάρυ
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια μέτριου μεγέθους τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τις πέτσες και το κόβουμε μπουκιές. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε χαμηλή φωτιά να βράσουν μαζί με μισό ποτήρι νερό. Τα αφήνετε σκεπάζοντάς τα να σιγοβράζουν έως ότου μείνει λίγο ζουμί.
Κλινικός Διαιτολόγος – Βιολόγος
www.dimosthenopoulos.gr