Η αποφυγή της γλουτένης χωρίς λόγο δεν ενδείκνυται

Οι άνθρωποι που αποφεύγουν τη γλουτένη, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, ενώ η κατανάλωση περισσότερης γλουτένης μειώνει αυτό τον κίνδυνο, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, στο κριθάρι και στη σίκαλη, προσδίνοντας στο ψωμί και σε άλλα προϊόντα της αρτοποιίας ελαστικότητα κατά το ψήσιμο, καθώς και καλύτερη γευστική υφή.

Περισσότερα...

«Αντιστρές» διατροφή...για μια καλύτερη ζωή!

Το στρες έχει καθιερωθεί πια ως ο τρόπος ζωής του 21ου αιώνα και ο κύριος παράγοντας που υποθάλπει την ποιότητα της ζωής του σύγχρονου ανθρώπου. Κρύβεται πίσω από σειρά παθολογικών καταστάσεων, ανεβάζοντας κατά πολύ την ετήσια δαπάνη για ιατροφαρμακευτική περίθαλψη.

Περισσότερα...

Ελληνική Μεσογειακή Δίαιτα: Είναι ζήτημα ποιότητας..

Ας ξεκαθαρίσουμε κάτι: τα λουκάνικα που περιέχουν ελαιόλαδο δεν ανήκουν στη μεσογειακή δίαιτα, ούτε φυσικά ένα σουβλάκι με τζατζίκι, κρεμμύδι και ντομάτα.

Περισσότερα...

Ω-3/6/9. Γιατί είναι σημαντική η αναλογία πρόσληψής τους;

Τα ωμέγα 3 – 6 – 9 ανήκουν στην κατηγορία των ακόρεστων λιπαρών οξέων. Αυτά τα 3 είδη λιπαρών, είναι εξίσου σημαντικά για τον οργανισμό μας, ωστόσο, διαφέρουν μεταξύ τους, όχι μόνο ως προς τη χημική τους δομή αλλά και ως προς τη λειτουργικότητα τους.

Περισσότερα...

Ακολουθώντας τη «διατροφή της γονιμότητας»

Αν αντιμετωπίζετε δυσκολία στο να μείνετε έγκυος ίσως πρέπει να δοκιμάσετε τις «γόνιμες» τροφές, στις οποίες κατέληξε μετά από οκτώ χρόνια ερευνών η Nurses' Health Study, με την υποστήριξη του Πανεπιστημίου Harvard.

Περισσότερα...

Το μεσογειακό «κλειδί» του σπιτιού σας!

Η ανάδειξη του μεσογειακού προτύπου διατροφής από την ανακάλυψή του το 1950 (μελέτη 7 χωρών) και έπειτα, πυροδότησε την επιστημονική κοινότητα και εν μέρει την πολιτεία για την ανάδειξή του.

Περισσότερα...

Απειλή ή σύμμαχος της Μεσογειακής Διατροφής η οικονομική κρίση;

Εσείς τι θα ψηφίζατε σε ένα τέτοιο γκάλοπ; Πιστεύετε ότι η οικονομική κρίση μπορεί να μας βοηθήσει να «βρούμε το δρόμο» προς τη Μεσογειακή Διατροφή; Ή απλά αποτελεί το μεγαλύτερο εχθρό στην προσπάθειά μας να βρούμε τις διατροφικές μας ρίζες;

Περισσότερα...

Βρείτε μας στο facebook

SFbBox by psd to html