Ο κουρκουμάς ή κουρκούμη! Βόμβα υγείας!

Ο κουρκουμάς ή κουρκούμη είναι η αστραφτερή κίτρινη σκόνη που προέρχεται από το φυτό Curcuma Longa, ενός πολυετούς θάμνου, που ανήκει στην ίδια οικογένεια με την πιπερόριζα και τον συναντάμε στην Ινδία και την Ινδονησία.

Περισσότερα...

4 πράγματα για το μέλι που ίσως δεν γνωρίζετε!

Οι άνθρωποι αγαπούν το μέλι. Αυτή η φυσική γλυκαντική ουσία συμβάλλει στην γευστική ισορροπία, λειτουργεί ως πυκνωτικό μέσο στις σάλτσες και προσθέτει την ιδανική υγρασία στο πιάτο μας, σύμφωνα με το National Honey Board. Είναι από τα πιο ευέλικτα συστατικά κατά το μαγείρεμα, είναι ιδανικό για την δημιουργία dressing για τις σαλάτες, βρίσκεται μέσα στις περισσότερες γλυκόξινες σάλτσες της Ασιατικής και Ευρωπαϊκής κουζίνας και αποτελεί πολύ καλή επιλογή για το πρωινό γεύμα.

Περισσότερα...

3 καθημερινές συνήθειες που αυξάνουν την όρεξη και δεν θα πιστεύαμε!

H θάλασσα από πολλές απόψεις “ανοίγει” την όρεξη, ωστόσο έρευνες σχετικά με την επίδραση της καλοκαιρινής μας διάθεσης και της αύξησης της όρεξης δεν έχουν επιβεβαιωθεί. Όμως, έρευνες σχετικά με το “άσπρο – μπλε” της θάλασσας και του ουρανού, το φως του ήλιου και την ψυχολογική κατάσταση του ατόμου έχουν γίνει και έχουν διαπιστώσει ότι οι παραπάνω παράγοντες επηρεάζουν σημαντικά το αίσθημα της πείνας και το βάρος.

Περισσότερα...

Οι γεύσεις του Βορείου και Ανατολικού Αιγαίου

Η γευστική Λέσβος

Το τρίτο μεγαλύτερο σε έκταση ελληνικό νησί μετά την Κρήτη και την Εύβοια έχει να σας προσφέρει ποικιλία εικόνων και γεύσεων. Για αυτό καλό θα ήταν να έχετε στα μπαγκάζια σας αρκετές ημέρες άδειας ώστε να το «γυρίσετε» και αθλητικά παπούτσια για να εξισορροπήσετε τις θερμίδες των εδεσμάτων που θα καταναλώσετε. Ο κόλπος της Καλλονής θεωρείται ο μεγαλύτερος σε έκταση κόλπος του νησιού, η φήμη του ωστόσο έχει να κάνει κυρίως με τις… σαρδέλες του! Απολαύστε λοιπόν σαρδέλες στα κάρβουνα πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν συνδεθεί με πολλαπλά οφέλη για την υγεία!

Περισσότερα...

Γευστικό ταξίδι στις Κυκλάδες

Νομός Κυκλάδων

Όπως κάθε Αύγουστο έτσι και φέτος οι Κυκλάδες έχουν την τιμητική τους! 32 νησιά σε κυκλική διάταξη γύρω από τη Δήλο, από όπου και πήραν το όνομά τους οι Κυκλάδες έχουν να αναδείξουν ποικιλία μοναδικών γεύσεων. Φημισμένα σταφύλια και κρασιά, αλλαντικά όπως λουκάνικα, σίγλινα, λούζα και απόκτι, ντομάτες, πατάτες (Νάξου), κάπαρη, φάβα και μοναδικά τυριά έρχονται να συμπληρώσουν το παζλ των γεύσεων από νησί σε νησί.

Περισσότερα...

Οδοιπορικό στις γεύσεις της Κρήτης

Ένα νησί χίλιες και μοναδικές γεύσεις! Το ελαιόλαδο πρωταγωνιστεί στην παραγωγή του νησιού, ενώ ο παραδοσιακός ντάκος με παξιμάδι, ντομάτα και ξινομυζήθρα κατάγεται επίσης από εδώ. Δε θα παραλείψετε να γευτείτε τα τοπικά χόρτα όπως το σταμναγκάθι και τους ασκόλιμπρους, μεζέδες με σαλιγκάρια, μανιτάρια, τις διάφορες ποικιλίες τυριών καθώς και τα διαφορετικά πιάτα με πρωταγωνιστή το αιγοπρόβατο! Και βέβαια στα μπαγκάζια της επιστροφής, τυρί και ελιές τα απαραίτητα!

Περισσότερα...

Βρείτε μας στο facebook

SFbBox by psd to html