Γεύματα με... άποψη και ισορροπία

Γυρνάτε κουρασμένοι από τη δουλειά και σπάτε το κεφάλι σας σκεπτόμενοι τι να φάτε για απογευματινό ή τι να μαγειρέψετε για βραδινό και παράλληλα αναρωτιέστε πώς δεν θα χαλάσετε τη δίαιτα; Μην ανησυχείτε...Είμαστε εδώ για να σας δώσουμε ιδέες για ελαφριά, ισορροπημένα και ευφάνταστα γεύματα που ενδεχομένως δεν είχατε σκεφτεί ότι μπορεί να γίνουν στο ... «άψε σβήσε»!

Περισσότερα...

Επεξεργασμένα τρόφιμα. Κρύβουν πάντα κινδύνους;

Ζούμε σε μία εποχή που, ιδιαίτερα στο εξωτερικό, η “clean eating” διατροφή -η οποία και περιλαμβάνει όσο το δυνατό λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα- αποτελεί τη νέα τάση, ενώ μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι, και στην Ελλάδα, τα μαγαζιά που προσφέρουν προϊόντα από πρωτογενή υλικά ή/και χωρίς ζάχαρη, γλουτένη, αλάτι κτλ. ανοίγουν, σιγά-σιγά, το ένα μετά το άλλο.

Περισσότερα...

Διαβάζοντας τον «χαρακτήρα» της μπίρας

Έχετε παρατηρήσει πως κάποιες μπίρες είναι πιο θολές κι άλλες πιο διαυγείς; Αλήθεια γνωρίζατε ότι το είδος της μαγιάς και της ζύμωσης κατά την παραγωγή της μπίρας αποτελεί κι ένα από τα χαρακτηριστικά που καθορίζει τον τύπο της; Πράγματι, τα διαφορετικά είδη μπίρας μπορούν και ανταποκρίνονται σε κάθε γούστο! Τι είναι, όμως, αυτό που καθορίζει τον τελικό «χαρακτήρα» του αγαπημένου μας ποτού;

Περισσότερα...

Πώς θα πάρετε το σίδηρο που χρειάζεστε χωρίς να φάτε κρέας;

Είστε από αυτούς που δεν ενθουσιάζονται στην ιδέα του κρέατος; Μήπως έχετε αποφασίσει να ακολουθήσετε τη χορτοφαγική «οδό» και ψάχνετε άλλες εναλλακτικές για να προσλάβετε τον πολύτιμο σίδηρο; Γνωρίζουμε ότι ο σίδηρος που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα αφομοιώνεται σε μικρότερο ποσοστό από τον οργανισμό. Ωστόσο υπάρχουν τακτικές και γευστικοί συνδυασμοί που αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα . Η παρακάτω συνταγή για φακοσαλάτα είναι μία ιδανική επιλογή, που συνδυάζει σίδηρο με βιταμίνη C για απορρόφηση που προσομοιάζει αυτή του κρέατος!

Περισσότερα...

Ποιες παγίδες κρύβουν τα superfoods

Η έννοια των superfoods (υπερτροφών) μπήκε τα τελευταία χρόνια για τα καλά στη ζωή μας. Ας μη γελιόμαστε, ζούμε σε μια εποχή που με την άνεσή της μπορεί να δικαιολογήσει όλους τους παροξυσμούς αισιοδοξίας και όλους τους παραλογισμούς απελπισίας. Το μέτριο δεν «πουλάει». Καθημερινά, γινόμαστε μάρτυρες του άκρατου ανταγωνιστικού μιντιακού συστήματος όπου η πιο δημοφιλής είδηση είναι η πιο ακραία είδηση. Το «Η σταφίδα είναι μία ωφέλιμη τροφή» δεν πουλάει όσο «Η σταφίδα είναι superfood» και ας λένε αυτές οι δυο φράσεις, ακριβώς το ίδιο. Βεβαια, αν αυτός είναι λόγος να αρχίσουμε να καταναλώνουμε σταφίδες στην καθημερινότητά μας, εμείς οι διαιτολόγοι …πάμε πάσο.

Περισσότερα...

Βρείτε μας στο facebook

SFbBox by psd to html